4:E DECEMBER

4 julgodisrecept
 
 
Chokladbräck
 
Typ det enklaste och godaste man kan laga i juletid (eller när som helst på året).
 
Du behöver:
1 platta mörkchoklad (eller mjölkchoklad om man är som jag och inte gillar choklad med mer än 40% kakao)
1 platta vitchoklad
Lite olja
Krossade polkagrisar
 
Gör så här:
Smält mörkchokladen över vattenbad och blanda i lite matlagningsolja. Bred ut chokladen på ett bakplåtspapper och ställ ut på trappan för att stelna (är det sommar ute bör du kanske hitta nåt annat svalt ställe..) Medan mörkchokladen stelnar smälter du vitchokladen på samma vis. När mörkchokladen stelnat brer du snabbt på vitchokladen ovanpå och ställer ut för att stelna. Strö på krossade polkagrisar. Bryt chokladbräcken i bitar, stora eller små, och ät. Njut. Låt det smälta på dina fingrar. Mums.
 
 
 
Dajm
 
Du behöver:
100 g smör
1 dl socker
1 msk kakao
2 msk mörk sirap
2 msk mjölk
3/4 dl hackad mandel
50 g ljus choklad
50 g mörk choklad
 
Gör så här:
1. Koka upp smör, coker, kakao, sirap och mjölk och låt det koka i sju minuter under omrörning till en tjock smet. Rör i mandeln.
2. Häll upp smeten på bakplåtspapper och låt halbstelna. Markera 20 rutor med kniv och låt det stelna helt.
3. Smält chokladen över vattenbad och bred över den stelnade smeten.
 
Ett alternativ istället för seg kola eller hård knäck. Svingott.
 
 
Skurna pepparkakor
 
Du behöver:
2 dl (125g) hackad sötmandel
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
1 dl ljus sirap
1 tsk bikarbonat
2 tsk ingefära
2 tsk malda nejlikor
2 tsk kanel
6 dl vetemjöl
 
Gör så här:
  1. Rör ihop smöret, sockret och sirapen. Använd gärna elvisp med vispar som du kan använda genom hela receptet.

  2. Tillsätt bikarbonat, ingefära, nejlika och kanel. Rör ihop.

  3. Tillsätt den hackade mandeln och rör ihop till en jämn smet.

  4. Tillsätt vetemjölet och rör ihop till en jämn smet.

  5. Ta upp degen på ett bakbord och tryck ihop och forma degen till två stycken avlånga rullar. Forma rullarna runda, ovala eller fyrkantiga beroende på vilken form du vill ha på dina pepparkakor. (hjärtformade går också bra om man är skicklig)

  6. Linda in rullarna i plastfolie och lägg in rullarna i kylskåpet ca 3 timmar.

    (Rullarna håller sig åtminstone 2 veckor i kylen. De går även att frysa och håller sig då minst 3 månader.)

  7. Ta fram rullarna och skär med en vass kniv tunna skivor. Lägg skivorna på plåtar med bakplåtspapper, eller använd teflonplåtar.

  8. Grädda mitt i ugnen i 175°C (gäller även varmluft) ca 9-10 min för "normaltjocka", 11-12 min för lite tjockare men om du gör dem riktigt tunna kan det räcka med 7 minuter så håll koll.

 
 
Chokladkola
 
Du behöver:
3 dl vispgrädde
50 g smör
3 dl socker
1,5 dl ljus sirap
0,5 dl kakao
1,5 msk vaniljsocker
 
Gör så här:
  1. Mät upp grädde, smör, socker, sirap, kakao och vaniljsocker i en tjockbottnad ganska stor kastrull.

    Smält och blanda på högsta värme och rör om ordentligt tills det kokar upp.

  2. Låt koka på medelhög värme helst utan att röra om. Smeten pöser upp rejält men ska inte koka över.

    När smeten börjar sjunka och tjockna så måste man röra ordentligt i botten - men inte för häftigt för då kan kolan sockra sig. Tiden det tar innan smeten börjar sjunka är ca 5-20 minuter. Ju större gryta, desto fortare går det.

  3. Låt sedan koka tills den är färdig och rör om med jämna mellanrum så det inte bränns i bottnen. Gör kulprovet för att se om kolan är klar.

  4. Häll smeten i en folieformen, på ett bakplåtspapper eller i små ischokladformar och låt svalna och stelna i rumstemperatur.

  5. Om du använt ischokladformar är det bara att äta när det stelnat färdigt. Om du använt folieform eller bakplåtspapper; skär upp kolan i rutor (eller egentligen vilken form som helst. Hjärtformat går även här om man känner för ett heldagsprojekt).

 
 
 
Hoppas ni blir nöjda med ert julgodis. Det är gott, jag lovar!
(och ja, jag tog alla bilder från google, för jag är så glupsk, så jag brukar inte fota mitt julgodis innan jag äter upp det)